Οι γνώσεις που θα λάβω

10 Ιουλίου 2012

Σπουδάζοντας στην ειδικότητα «Βοηθός Μαγειρικής Τέχνης» των ΙΕΚ ΞΥΝΗ:

Α) καταρτίζεσαι σε όλες τις απαραίτητες γνώσεις που χρειάζονται για να ανταπεξέλθεις στις απαιτήσεις του χώρου, όπως:

  • Ο έλεγχος της ποιότητας των πρώτων υλών και η υπεύθυνη συντήρηση και αξιοποίησή τους
  • Η εφαρμογή των κανόνων υγιεινής στις μονάδες μαζικής εστίασης
  • Η τήρηση των ισχυόντων αγορανομικών διατάξεων
  • Ο έλεγχος της αγοράς και των τιμών των τροφίμων
  • Οι γνώσεις τεμαχισμού για την προετοιμασία κρεάτων – πουλερικών – κυνηγιού – ψαριών – θαλασσινών, καθώς και η σωστή χρήση κάθε τεμαχίου
  • Η ευθύνη για την καλή λειτουργία της κουζίνας
  • Η επίβλεψη της επιμόρφωσης των νέων μαγείρων
  • Η ευθύνη της σωστής τροφοδοσίας του προσωπικού της επιχείρησης

Β) αποκτάς επιπλέον απαραίτητα εφόδια, όπως:

  • πιστοποίηση ECDL για την ορθή χρήση υπολογιστή
  • εκμάθηση Αγγλικών, αλλά και μίας ακόμα γλώσσας της επιλογής σου

Φόρμα Επικοινωνίας Ενδιαφερομένων*

* Τη φόρμα επικοινωνίας μπορεί να τη συμπληρώσει κάθε ενδιαφερόμενος (μαθητής, απόφοιτος Λυκείου, απόφοιτος ΙΕΚ ΞΥΝΗ, σπουδαστής άλλου ΙΕΚ, σπουδαστής ελληνικού ή ξένου κολλεγίου, φοιτητής ή καθηγητής ΤΕΙ ή Πανεπιστημίου, σπουδαστής ή καθηγητής τού Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ, εργοδότης, στέλεχος επιχειρήσεων, ελεύθερος επαγγελματίας, κ.τ.λ.) για οποιοδήποτε θέμα σχετικά με το εκπαιδευτικό, κοινωνικό και εθνικό έργο των ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ και την εν γένει 60χρονη συνεχιζόμενη παρουσία (1957-2017) του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΞΥΝΗ, που "ΗΓΕΙΤΑΙ και ΠΡΩΤΟΠΟΡΕΙ" στην Ελληνική Παιδεία και τη Διεθνή Εκπαίδευση.

** Τα πεδία με διπλό αστερίσκο (**) πρέπει να συμπληρώνονται υποχρεωτικά.